АКЦИЯ! С 1.04.2019 по 30.04.2019

Получи ДВЕ профессии ПО ЦЕНЕ ОДНОЙ

"Контролер-кассир" + "Продавец" 400 BYN

"Повар" + "Кондитер" 450 BYN

"Пекарь" + "Формовщик теста" 300 BYN

"Кондитер" + "Пекарь" 350 BYN

"Официант" + "Бармен" 400 BYN

г. Минск
ул. Берестянская, 9-1Н

иконка телеграммалоготип вайбераиконка вотсапа
+375 (29) 610-66-65

Круглосуточно :

+375 (33) 690-32-02
иконка вайбера
+375 (25) 600-32-02

С 8:30 до 17:30 :

+375 (17) 396-32-18
+375 (17) 396-32-48
ГлавнаяCтатьиБармен: профессия или образ жизни?

Бармен: профессия или образ жизни?

профессия бармен

Такая профессия, как бармен, может показаться легкой и даже романтичной: все, что нужно – это красиво и эффектно смешивать напитки, улыбаться гостям и говорить с ними «по душам». Но реальность все-таки отличается от образа, навязанного фильмами: бармен – интересная, но сложная специальность. Ведь такому работнику нужно:

  • следить за чистотой и порядком в баре или у барной стойки;
  • уметь удерживать внимание публики;
  • общаться с гостями;
  • подсчитывать выручку;
  • заниматься товароведением.

Немаленький список задач, верно? Поэтому это не просто профессия, а образ жизни: хороший специалист становится узнаваемой персоной, а также «лицом заведения». А рабочие смены длятся по 8-12 часов: чтобы провести столько времени за барной стойкой, нужна отличная физическая форма.

Что должен знать и уметь бармен?

обучение барменов

Ваc заинтересовала профессия? Чтобы стать профессионалом в этом области, нужно:

  • знать сотни рецептов напитков. В голове у бармена – как классические, так и современные рецепты коктейлей. Причем знание не ограничивается картой заведения: неужели вы откажете клиенту, который закажет напиток не из меню?
  • быть вежливым и располагать к общению. В заведения приходят не только за напитками, но и за атмосферой – а именно бармену и нужно создать «настроение». Чем приятнее бармен, тем больше шансов, что гость станет постоянным;
  • выглядеть красиво. Аккуратная прическа, одежда и даже маникюр – за внешним видом следит каждый бармен.

Бармен должен сохранять стойкость и спокойствие, не терять бдительности при общении с гостями, рассчитывать сразу несколько посетителей и даже запоминать постоянных клиентов, а также их предпочтения. Не каждый выдержит такой ритм и список обязанностей, но профессия все равно затягивает и остается популярной: бармены требуются практически в каждом заведении, а опытный специалист не только получает высокую зарплату, но и претендует на работу в престижных заведениях.

Как стать барменом?

стать барменом

Очутиться за барной стойкой можно двумя способами:

  • без опыта, просто откликнувшись на объявление. Самый сложный вариант: без навыков и обучения придется столкнуться с массой проблем – от незнания простых рецептов до неправильного расчёта гостей. Обучение придется проходить на ходу, и зарплата начинающего бармена не порадует;
  • пройдя школу барменов в Минске. Всего за 1-2 месяца вы выучите особенности профессии и будете готовы работать в баре. И работодатели охотнее приглашают на работу сотрудников, прошедших обучение.

Выбирайте подходящий вам вариант, и помните, что усилия, потраченные на развитие профессиональных навыков, окупятся.