АКЦИЯ! С 1.04.2019 по 30.04.2019

Получи ДВЕ профессии ПО ЦЕНЕ ОДНОЙ

"Контролер-кассир" + "Продавец" 400 BYN

"Повар" + "Кондитер" 450 BYN

"Пекарь" + "Формовщик теста" 300 BYN

"Кондитер" + "Пекарь" 350 BYN

"Официант" + "Бармен" 400 BYN

г. Минск
ул. Берестянская, 9-1Н

иконка телеграммалоготип вайбераиконка вотсапа
+375 (29) 610-66-65

Круглосуточно :

+375 (33) 690-32-02
иконка вайбера
+375 (25) 600-32-02

С 8:30 до 17:30 :

+375 (17) 396-32-18
+375 (17) 396-32-48
ГлавнаяCтатьиОбязанности администратора заведения

Обязанности администратора заведения

Обязанности администраторов

Без какого работника сложно представить полноценную работу любого заведения, будь то модный ресторан или кафе? Правильно, без администратора, или метрдотеля. Этот сотрудник выполняет колоссальный объем работы, поэтому должен обладать соответствующей квалификацией, знаниями и навыками.

Получить необходимую подготовку вы сможете на курсах администраторов в Минске, которые организовывает Retail & Tourism Institute. Мы предлагаем специальную программу обучения, которая позволяет получить перспективную и высокооплачиваемую профессию за несколько месяцев даже без наличия высшего или специального образования.

Образовательная программа для будущих администраторов включает в себя все аспекты и особенности этой интересной работы.

В обязанности администратора заведения входят:

  1. Встреча посетителей и общение с ними, а также рассадка гостей с учетом их предпочтений, а также контроль за качеством обслуживания посетителей младшим персоналом (официанты и их помощники).
  1. Прием заказов и планирование банкетов, фуршетов и прочих торжественных мероприятий и спецобслуживаний. Администратор организует, согласует с организаторами мероприятий и курирует составление праздничного меню, подготовку и реализацию плана мероприятия, состав обслуживающего персонала и украшение зала. Компетентный и опытный администратор точно знает, когда приедут декораторы, когда будут подаваться горячие блюда, когда приедут артисты и т.д.
  1. Комплексный контроль за работой персонала в зале ресторана, а также на выездных мероприятиях любого формата. Это гарантирует высокий уровень обслуживания гостей, отсутствие конфликтов между персоналом и нештатных ситуаций, а также поддержание безупречной репутации заведения.
  1. Набор, обучение и тестирование официантов и других работников. Чтобы обслуживание любого мероприятие осуществлялось с соблюдением необходимых стандартов, важно подобрать квалифицированный персонал. Сотрудники должны быть не опрятными, вежливыми, устойчивыми к стрессам, нагрузкам и нестандартным ситуациям.
  1. Знание и ведение необходимой документации и отчетности. Администратор ресторана или любого другого заведения должен в совершенстве владеть специальным программным обеспечением, кассовым оборудованием, знать иностранный язык (предпочтительно – английский), а также стандарты и нормы обслуживания посетителей. Нелишними окажутся и знания в области психологии для быстрого разрешения споров и нахождения общего языка с посетителями.
  1. Отслеживание работы по поддержанию чистоты в зале, исправностью осветительных приборов, сервировкой столиков и пр. Чистоту в зале и туалетных комнатах необходимо поддерживать постоянно. Важно контролировать работу бригады официантов и персонала, который отвечает за уборку помещений. Любая, даже незначительная проблема должна устраняться оперативно – это залог безупречного сервиса и высоких стандартов обслуживания, присущих заведениям с отменной репутацией.
  1. Допуск персонала к работе. Администратор заведения вправе отстранить работника зала от работы, если он находится в состоянии алкогольного опьянения, болен, имеет неопрятный внешний вид, грубит посетителям, недостаточно квалифицирован или плохо ориентируется в меню ресторана. Важно понимать: если работник зала плохо справляется со своими прямыми обязанностями, вина за это ложится на плечи администратора.

Курсы администратора зала Минск

Как видите, для работы администратором важно сочетать в себе навыки грамотного организатора, хорошего психолога и первоклассного специалиста. Все необходимые знания вы получите на наших курсах – от вас требуется лишь желание и готовность работать над собой. Курсы администратора в Минске – хороший шанс заполучить интересную работу со стабильно высоким доходом! Звоните сейчас – набор уже открыт!